• Struktury codzienności. Kultura materialna, gospodarka i kapitalizm XV-XVIII wiek

Symbol: 5203
54.00
szt. Do przechowalni
Wysyłka w ciągu 24h
Cena przesyłki 9.5
Odbiór osobisty 0
Odbiór w punkcie Poczta Polska 6.5
Poczta Polska Pocztex 48 9.5
Odbiór w punkcie Poczty Polskiej 12
Poczta Polska Pocztex 48 16
Poczta Polska Belgia 64.2
Poczta Polska UK ekonomiczna 67
Poczta Polska USA ekonomiczna 76
Poczta Polska USA priorytet 146
Dostępność 2 szt.
ISBN 978-83-06-03548-3
Zostaw telefon

Autor: Fernand Braudel

Rok wydania: 2019

Liczba stron: 494

Oprawa: twarda

Format: 17,0 cm x 24,5 cm

Seria: Rodowody Cywilizacji (CERAM)

 

Wznowienie trzytomowego dzieła wybitnego francuskiego historyka. Monografia obejmuje cztery wieki – od schyłku średniowiecza do początku rewolucji przemysłowej – przedstawiając dzieje gospodarki rynkowej i kapitalizmu na czterech kontynentach.

Tematem Kultury materialnej są dzieje gospodarki-świata, poczynając od schyłku średniowiecza, gdy zrodził się kapitalizm, aż po rewolucję przemysłową. Gospodarka-świat (economie-monde) jest właśnie ową całością, której długiemu trwaniu, czasowi świata, przypatruje się Braudel. Po raz pierwszy czyni to w dwu pierwszych tomach dzieła - w sposób synchroniczny, problemowy, w trzecim tomie zaś patrzy w perspektywie mijającego czasu, śledząc pulsowanie cykli gospodarczych i przemiany strukturalne, towarzyszące przesuwaniu się centrum z Wenecji poprzez Genuę i Amsterdam aż po Londyn [...]

(ze Wstępu)

Spis treści:

 

TWÓRCA I DZIEŁO (J. Kochanowicz)

Od redakcji  /24

Przedmowa  /27

Wstęp  /31

ROZDZIAŁ I. CIĘŻAR ŚWIATA

Ludność świata: liczby, do których trzeba dojść  /36

  • Przypływy i odpływy  /36
  • Mało liczb  /38
  • Jak liczyć?  /41
  • Równość Chin i Europy  /41
  • Ludność świata  /42
  • Dyskusyjne liczby  /44
  • Stulecia względem siebie /48
  • Rytmy klimatu  /51

Skala odniesienia  /53

  • Miasta, wojska, floty  /53
  • Francja przedwcześnie przeludniona  /55
  • Gęstość zaludnienia a poziom cywilizacji  /57
  • Co jeszcze sugeruje mapa Gordona W. Hewesa  /62
  • Księga ludzi i dzikich zwierząt  /62

Z wiekiem XVII kończy się ancien regime biologiczny /69

  • Równowaga zawsze bierze górę   /69
  • Głód  /71
  • Epidemie  /75
  • Dżuma  /78
  • Cykliczna historia chorób  /82
  • 1400-1800: długotrwały ancien regime biologiczny /83

Liczni przeciw słabym  /86

  • Przeciw barbarzyńcom  /86
  • Zniknięcie wielkich ludów koczowniczych przed XVII wiekiem  /87
  • Podbój przestrzeni  /91
  • Kiedy kultury stawiają opór  /92
  • Cywilizacja przeciw cywilizacjom  /95

ROZDZIAŁ II. CHLEB POWSZEDNI

Pszenica  /97

  • Pszenica i mniej ważne zboża  /98
  • Pszenica i zmianowanie  /102
  • Niskie plony, kompensacje i klęski  /107
  • Wzrost plonów i zasiewy zbożowe  /108
  • Lokalny i międzynarodowy handel zbożem  /110
  • Zboże i kalorie /114
  • Ceny zboża i poziom życia /118
  • Chleb bogatych, chleb i kasza biednych  /120
  • Kupować chleb czy piec go samemu?  /122
  • Pszenica jest królem  /124

Ryż  /125

  • Ryż uprawiany na sucho i ryż z ryżowisk  /126
  • Cud pól ryżowych  /128
  • Doniosłość ryżu  /132

Kukurydza  /135

  • Początki wreszcie nie budzą wątpliwości  /135
  • Kukurydza i cywilizacje amerykańskie  /139

Rewolucje żywnościowe w XVIII wieku  /139

  • Kukurydza poza Ameryką  /142
  • Jeszcze ważniejsze są ziemniaki  /144
  • Kłopoty z jedzeniem cudzego chleba /146

A reszta świata?

  • Ludzie z motyką  /146
  • A ludy pierwotne?  /151

ROZDZIAŁ III. WIKT CODZIENNY I LUKSUSOWY: JADŁO I NAPOJE

Stół: luksus i konsumpcja masowa /156

  • Luksus stosunkowo późny  /157
  • Mięsożerna Europa  /159
  • Po roku 1550 racja mięsa maleje  /162
  • Uprzywilejowana Europa  /165
  • Jedzenie za dobre, czyli ekstrawagancje stołu /168
  • Nakrywanie do stołu  /169
  • Dobre maniery przy stole ustalają się powoli  /171
  • Przy stole Chrystusa  /172
  • Codzienny wikt: sól  /172
  • Codzienny wikt: nabiał, tłuszcze, jaja  /173
  • Codzienny wikt: "owoce morza"  /176
  • Połowy dorsza /178
  • Po roku 1650 pieprz wychodzi z mody  /181
  • Cukier podbija świat /185

Napoje i używki  /187

  • Woda  /188
  • Wino  /190
  • Piwo  /194
  • Cydr  /197
  • Późna kariera alkoholu w Europie  /197
  • Alkoholizm poza Europą  /202
  • Czekolada, herbata i kawa  /203
  • Środki stymulujące: sława tytoniu  /212

ROZDZIAŁ IV. ZBYTEK I CODZIENNOŚĆ: MIESZKANIE, UBIÓR I MODA

Domy na świecie  /216

  • Kosztowne materiały budowlane: kamień i cegła  /217
  • Inne materiały budowlane: drewno, ziemia, tkaniny   /220
  • Budownictwo wiejskie w Europie /222
  • Domy i mieszkania miejskie  /224
  • Wieś zurbanizowana  /227

Wnętrza  /228

  • Biedota żyje bez sprzętów  /229
  • Cywilizacje tradycyjne, czyli wnętrza, które się nie zmieniają  /230
  • Dwojakie umeblowanie w Chinach  /232
  • W Czarnej Afryce  /235
  • Zachód i różnorodność jego mebli /235
  • Podłogi, ściany, sufity, drzwi i okna  /236
  • Kominek  /239
  • Piecyki i piece  /241
  • Od meblarskiego rzemiosła do próżności nabywców  /242
  • Liczy się tylko całość  /244
  • Luksus i komfort  /247

Stroje i moda  /248

  • Gdyby społeczeństwa nie były mobilne  /249
  • Gdyby wszyscy byli biedni  /250
  • Europa, czyli szaleństwo mody  /252
  • Czy moda jest płocha?  /256
  • Dwa słowa na temat geografii tkanin  /258
  • Moda w szerokim sensie słowa i jej oscylacje o długim trwaniu  /260
  • Co z tego wynika  /264

ROZDZIAŁ V. ROZPRZESTRZENIANIE SIĘ TECHNIK: ŹRÓDŁA ENERGII I METALURGIA

Problem zasadniczy: źródła energii /267

  • Człowiek jako silnik  /268
  • Zwierzęta robocze  /270
  • Silniki wodne i wiatraki /280
  • Żagiel we flotach europejskich  /285
  • Drewno, powszednie źródło energii  /286
  • Węgiel kamienny  /291
  • Zakończenie  /293

Żelazo: ubogi krewny /294

  • Na początku, poza Chinami, metalurgia prymitywna  /296
  • Postępy od XI do XV wieku w Styrii i w Delfinacie  /298
  • Wczesne skupiska przemysłowe /300
  • Kilka liczb  /301
  • Inne metale  /302

ROZDZIAŁ VI. REWOLUCJE I ZAPÓŹNIENIE TECHNICZNE

Trzy wielkie innowacje techniczne  /303

  • Pochodzenie prochu strzelniczego /303
  • Artyleria ruchoma /305
  • Artyleria okrętowa  /306
  • Arkebuzy, muszkiety, fuzje  /307
  • Produkcja i budżet  /308
  • Artyleria w skali światowej /310
  • Od papieru do druku  /312
  • Wynalazek ruchomej czcionki  /313
  • Druk a historia  /315
  • Osiągnięcie Zachodu: żegluga dalekomorska  /316
  • Floty Starego Świata  /316
  • Światowe drogi wodne /318
  • Prosty problem Atlantyku  /319

Powolność środków transportu  /325

  • Stałość szlaków /325
  • Co się działo na drogach  /328
  • Żegluga śródlądowa  /329
  • Archaiczność środków transportu: niezmienność i powolność  /330
  • W Europie /331
  • Żółwie tempo, niska efektywność/332
  • Przewoźnicy i transport  /333
  • Transport jako ograniczenie gospodarki  /337

Wzloty i upadki historii techniki  /338

  • Technika i rolnictwo  /338
  • Technika sama w sobie  /339

ROZDZIAŁ VII. PIENIĄDZ

Gospodarki i pieniądze niedoskonałe  /347

  • Pieniądze prymitywne  /347
  • Handel wymienny w gospodarkach pieniężnych  /350

Poza Europą: narodziny gospodarek pieniężnych i pieniądza metalowego  /352

  • W Japonii i w imperium tureckim  /353
  • Indie  /354
  • Chiny  /356

Niektóre reguły gry pieniężnej /360

  • Rywalizacja między kruszcami  /362
  • Ucieczka pieniądza, oszczędzanie, tezauryzacja  /364
  • Pieniądz obrachunkowy  /366
  • Zasoby kruszców i tempo obiegu pieniądza  /368
  • Poza gospodarką rynkową  / 370

Pieniądz papierowy i narzędzia kredytu /371

  • Stare praktyki  /372
  • Pieniądz i kredyt  /374
  • Lekcja Schumpetera: wszystko jest pieniądzem, wszystko jest kredytem  /376
  • Pieniądz i kredyt stanowią język  /377

ROZDZIAŁ VIII. MIASTA

Miasto jako takie  /379

  • Miasta najmniejsze i największe  /380
  • Wciąż nieokreślony podział pracy  /383
  • Miasto i przybysze, zwłaszcza biedacy  /387
  • Patriotyzm lokalny miast  /389
  • Na Zachodzie: miasta, artyleria i pojazdy  /394
  • Geografia miast i ich powiązania  /395
  • Hierarchie miast  /399
  • Miasta i cywilizacje: przypadek islamu  /401

Oryginalność miast Zachodu  / 403

  • Wolne światy  /403
  • Nowoczesność miast  /405
  • Czy formy miejskie Zachodu przyjęły jakiś model?  /407
  • Rozmaite drogi ewolucji  /411

Wielkie miasta  /414

  • Odpowiedzialność ponoszą państwa  /415
  • Do czego służą?  / 417
  • Światy w nierównowadze  /417
  • Neapol od pałacu królewskiego do Mercato  /419
  • Petersburg w roku 1790  /421
  • Podróż przedostatnia: Pekin  /426
  • Londyn od Elżbiety do Jerzego III  /432
  • Urbanizacja, zapowiedź nowego człowieka  /438

Zakończenie  /440

Przypisy  /455

Spis map i wykresów w tekście  /487

Spis ilustracji  /488

Indeks nazwisk  /491

Indeks nazw geograficznych i etnicznych  /507

Nie ma jeszcze komentarzy ani ocen dla tego produktu.
Podpis
E-mail
Zadaj pytanie