Kawa i herbata na ziemiach polskich. Handel, konsumpcja, obyczaje

Autor: Kordian Tarasiewicz

Rok wydania: 2009

Liczba stron: 166

Okładka: miękka

Format: 21,00 cm x 21,00 cm

Prezentowana tu książka została poświęcona tematyce nieco egzotycznej. Mówi bowiem o ekspansji na ziemiach polskich dwóch używek, bez których trudno sobie wyobrazić funkcjonowanie nowoczesnego świata. Nie chodzi przy tym tylko o aspekt towarzyski: kawa i herbata pełnią wszak rolę swoistych sprężarek - w zależności od pory użycia oraz ilości aktywizują bądź tonizują
człowieka. Szczególnie mobilizująca rola pierwszej z nich pozwalałaby zaliczyć ją - z pewną dezynwolturą - do grupy surowców strategicznych, obok paliw mineralnych, kauczuku czy rud metali. Pozwala ona wydłużyć czas pracy i poprawia jej wydajność. Niezależnie od tego, obrót oboma towarami stwarzał (i stwarza) liczne możliwości zatrudnienia dla handlowców i restauratorów.

Jeśli chodzi o samego autor tej książki - niezwykłego (dziś już 99-letniego) Kordiana Tarasiewicza - jest on bez wątpienia najbardziej kompetentną osobą do napisania książki o kawie i herbacie. Warto dać się urzec wspaniałemu wyczuciu literackiemu autora - przedwojennego właściciela firmy Pluton, jego
znajomości faktów i anegdot, i wyruszyć z nim w podróż sentymentalną, najlepiej przy filiżance dobrej kawy bądź herbaty.

(opis wydawcy)

Spis treści:

Przedmowa  /7

Kawa i herbata po staropolsku /13

Kawa  /13

Herbata  /19

Okres porozbiorowy  /27

Konsumpcja  /27

Kawiarnie  /32

Rozwój specjalizacji  /38

Okres I wojny światowej i Drugiej Rzeczypospolitej  /49

Charakterystyka ogólna   /49

Konsumpcja  /62

Znaczące firmy  /64

Firmy warszawskie  /67

Firmy krakowskie  /80

Firmy lwowskie  /83

Firmy łódzkie  /84

Firmy poznańskie

Firmy śląskie, zagłębiowskie i częstochowskie  /85

Firmy pomorskie  /86

Wilno i Grodno   /86

Producenci cykorii i kawy zbożowej  /88

Firmy Wolnego Miasta Gdańska  /90

Przemiany organizacji branży i polityka rządu. Problemy specjalne  /90

Polsko-Brazylijska Spółka    /91

Projekt monopolu. Powstanie Zrzeszenia Importerów Kawy i Herbaty   /92

Transakcje kompensacyjne   /96 

Polska Centrala Importu Kawy   /99

Polsko-Brazylijska Spółka Handlu Kawą „Polbrasca” SA    /99

Kompania Handlu Zamorskiego    /103

Ponowna działalność Zrzeszenia Importerów Kawy i Herbaty    /107

Transakcje wiązane    /111

Sprawy gdańskie   /112

Zagadnienia jakościowe   /129

Niedoszła inicjatywa  130

Kawiarnie   /132

Okupacja   /139

Długa droga do normalności   /155

Zakończenie   /160

Wykaz ilustracji   /164