Alkoholowe dzieje Polski. Czasy zaborów i powstań

Autor: Jerzy Besala

Rok wydania: 2017

Liczba stron: 800

Okładka: twarda

Format: 16,5 cm x 23,0 cm

Kontynuacja niezwykle poczytnych Alkoholowych dziejów Polski. Czasy Piastów i Rzeczypospolitej szlacheckiej. Wiek XIX to czasy przełomu cywilizacyjnego, także w produkcji i piciu alkoholu. Staropolskie biesiadowanie odchodziło w niepamięć, węgrzyna zastępował coraz częściej szampan, w dobrym towarzystwie nie wypadało pić wódki, a arak najczęściej dolewano do herbaty.
Jerzy Besala barwnie opisuje, jakie były nowe wzorce, mody i trunki w różnych warstwach społecznych i wojsku, w jaki sposób pito i jakie były motywy spożywania alkoholu, nie zapominając przy tym o tle zdarzeń i wiernie oddając ducha czasów.

Spis treści: 

Wstęp  /9

I. Epoka napoleońska. Legiony  /11

1. Zabawne czasy pruskie  /13

2. Papuzie spodnie i czarne fraki  /22

3. Wiwat kontuszowa tradycja  /29

4. Pijackie pojedynki  /43

5. Puławskie leczenie  /47

6. "Ci Polacy jedzą jak wilki, piją jak diabły, lecz biją się jak lwy"  /53

7. Przypadek kapitana Dziurbasa  /68

8. "8 kasztanów i 4 żaby" oraz 300 tysięcy pint wina /71

9. "Kloaka smrodów"  /76

10. Tafia na San Domingo  /83

11. W drodze do Iberii  /95

12."Chciałbym, żeby wszyscy moi żołnierze byli tak pijani jak ci Polacy!"  /100

13. Hiszpańskie wino i krew /106

II. Epoka napoleońska. Księstwo Warszawskie  /125

1. "Smok tysięcznogębny"  /127

2. Kariery winne i nie-winne  /140

3. "Natrętni goście nasi"  /147

4. Przez krainę kieliszków, kielichów, garnców  i beczek  /153

5. Kanonenfieber  /161

6. "Polacy Poniatowskim są pijani"  /171

7. "Używanie wódki wzmogło się niesłychanie"  /179

8. "Zaczęła się druga wojna polska"  /184

9. Trzy rzędy butelek i łuny nad Moskwą  /202

10. "Śnieg nasycony wódką"  /210

11. Obmycie okowitą i job twoju mać  /227

12. "Przychodzi mi na myśl, żeśmy tu wszyscy powariowali"  /231

III. Królestwo Polskie i ziemie pod zaborami  /241

1. Studencki "bochenek chleba i pięć kieliszków"  /243

2. Zabawki wielkiego księcia Konstantego  /249

3. "Psia krew, chamy! Kije przyszły z Petersburga"  /260

4. Nikczemnicy carewicza i Przystań kaliska  /265

5. Reforma gorzelniana Lubeckiego  /271

6. Przypadek Nowosilcowa  /279

7. "Beczki z gorzałką" i "serce anielskie"  /290

8. Carskie uczty  /297

9. "Szczęśliwy zakątek" i dupa Kraszewskiej  /302

10. Gorzelnik i piwowar doskonały  /307

11. "Upiłem się modnie parę razy"  /312

12. "Wielkomocarstwowe stanowisko Austro-Węgier od wódki zależy"  /318

13. Węborki, Kobylopole i Szamobywatel  /322

14. Podpici patrioci, przekupki i "porozwalane łby"  /329

15. "Pogorzałkujma se troszka!"  /332

16. "A na co ta ciekawość?"  /337

17. "Łotysz gburowaty" i "żydowskie śmiecisko"  /340

18. "Szklanki gryzą, aż się pojuszą"  /344

IV. Powstanie listopadowe  /347

1. "W rozgrzanych imaginacjach Carstwo już całe zawojowaliśmy"  /349

2. "Sześć jaj na twardo" i parę kieliszków wódki na śniadanie  /353

3. Bić się czy nie pić?  /364

4. "Honoratka" i "Dziurka Marysi"  /373

5. Wsie sołdaty Dwernickowo pijanicy  /378

6. Bryła arszeniku i chleb z wódką dla konia  /389

7. Na cholerę wódka  /404

8. "Rewolucja powinna zawsze być okrutną"  /412

V. Wielka i mała Emigracja  /425

1. "Zalew Galicji", dwa bratanki i pruskie masakry  /427

2. Noch ist Polen nicht verloren  /435

3. Soul comme un Polonais, czyli pijany jako Polak  /438

4. Angielski stróż pijanych  /449

5. "Moczcie piersi winnym deszczem"  /455

6. Improwizacje z kielichem ofiarnym  /465

7. Upici duchem  /472

8. Trzeźwienie z Towiańskiego  /479

VI. Od powstania do powstania (1831-1861)  /487

1. Złotą tabakierką w zęby  /489

2. Karczma Wieczysta  /498

3. "Łajno z wódką - pewna pomoc"  /512

4. "Kwiczoły" sądeckie i "Nieczuje" sanockie  /521

5. Bractwa trzeźwości  /526

6. Rzeź na trzeźwo  /538

7. Radości młodości  /548

VII. Powstanie 1863 roku i zsyłki  /555

1. Sołdat w katedrze  /557

2. Terror "dobrze uszmirowany"  /565

3. Ręka samodzierżcy  /570

4. Sztyletnicy i żandarmi  /572

5. Okręgowy  i okowita  /577

6. "Czterech ludzi po chleb, dwóch ludzi po wódkę"  /587

7. Łysy na Łysce  /600

8. Kak zdorowie?  /607

9. "Pikes na gewałt"  /614

10. Roztwór "Moroka" i najomszczyki  /623

11. Połknąć "krokodyla"  /632

VIII. Czasy pary i elektryczności  /653

1. Przemysł kufla i butelki  /655

2. Zdeklasowani zrównani  /666

3. Pituch i funda  /674

4. Gospody chrześcijańskie  /682

5. Bój o czystą "Pod Karasiem"  /688

6. Na Gnojnej Górze  /694

7. "Usta mi swoje daj, chcę kąsać twoje usta!"  /701

8. Przypadek Stanisława P.  /809

Podsumowanie  /727

Podziękowania  /731

Bibliografia  /733

Prasa  /735

Źródła dokumentalne  /737

Pamiętniki, korespondencje, literatura piękna  /739

Opracowania  /757

Indeks  /771